구약시대에 행해진 각종 희생제사중의 하나로 화제, 거제, 요제, 전제 중의 하나이다.
관제는 화제를 드릴 때 제물에 포도주(출 29:40)나 술(출 30:9), 기름이나 피(시 16:4) 등을 부어서 드렸다(민 15:5, 7; 28:24). 구약에는 59회 나오는데 전제(典祭)로도 번역되어 있고, 신약에는 관제로 역되어 있다.